Gefüllte Champignons

Champignons vorsichtig reinigen und Stiele entfernen, diese aber aufbewahren.

Zwiebel und Pilzstiele fein würfeln, Schnittlauch in Ringe schneiden^*1.Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Ein Blech oder Auflaufform leicht einfetten und Champignons mit dem Loch nach oben darauf legen.

Zwiebel, Pilzstiele und Schinkenwürfel kurz in Butter anbraten.Zwiebel-Pilz-Schinken-Mischung mit Schmand vermengen, Schnittlauch hinzufügen und mit Salz^*1 und Pfeffer^*1 abschmecken. Salz^*1 vorsichtig dosieren^*1, da Schinken bereits salzig ist.

Champignons mit der Mischung füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.Im Ofen 15-20 Minuten backen, bis die Champignons überbacken sind und der Käse goldbraun ist.Als Beilage eignen sich gut frische Blattsalate.