Schokoladen-Cupcakes

Eier mit zimmerwarmer Butter und Zucker cremig schlagen.Mehl, Puddingpulver, Kakao und Backpulver vermischen.Esslöffelweise die Mehlmischung unter die Eiermasse rühren^*1 und dabei die 2 EL Milch hinzufügen, bis ein glatter Teig^*1 entsteht.

Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen.Bei 170°C im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen.

Am Vortag Sahne erhitzen und die Schokolade darin langsam schmelzen.Über Nacht im Kühlschrank auskühlen lassen.

Ausgekühlte Muffins mit der Schokosahne und Puderzucker steif schlagen.Das Frosting in großen Tuffs auf die Muffins spritzen.Nach Belieben mit Streudekor verzieren.