Name: Vegetarische Frikadellen
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 0 n.B.Semmelbrösel; 0.5 StückMöhre n; 0.5 StückEi er; 0 n.B.Butterschmalz; 37.5 GrammReis; 0.75 EsslöffelKräuter; 37.5 GrammEmmentaler; 0.5 m.-großeZwiebel n; 1.25 GrammSalz und Pfeffer; 0.25 LiterGemüsebrühe

Reis kochen^*1

ca. 15 Minuten

Brühe zum Kochen^*1 bringen.Reis hinzufügen und 15 Minuten kochen^*1 lassen, bis er "al dente" ist.Reis abgießen und abkühlen lassen.

Zutaten vorbereiten

ca. 5 Minuten

Käse raspeln^*1.Möhren putzen und raspeln^*1.Zwiebeln fein würfeln.

Zutaten vermengen

ca. 20 Minuten

In einer großen Schüssel Reis, Käse, Möhren, Zwiebeln und Eier miteinander verrühren.Pfeffer^*1, Salz^*1 und Kräuter hinzufügen und gut vermengen.Semmelbrösel unterrühren, bis die Masse^*1 eine gute Konsistenz hat.Die Mischung ca. 15 Minuten quellen lassen.

Frikadellen formen

ca. 10 Minuten

Prüfen, ob die Masse^*1 fest genug ist, um unter Druck Frikadellen zu formen.Frikadellen formen und leicht in Semmelbrösel wälzen.

Frikadellen braten^*1

ca. 10 Minuten

Butterschmalz in einer Pfanne^*1 erhitzen.Frikadellen bei geringer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten^*1.Nach dem Braten^*1 auf Küchenkrepp das überschüssige Fett abtropfen lassen.

Zutat	Menge
Ei er	2 Stück
Kräuter	3 Esslöffel
Semmelbrösel	0 n.B.
Butterschmalz	0 n.B.
Emmentaler	150 Gramm
Zwiebel n	2 m.-große
Salz und Pfeffer	5 Gramm
Reis	150 Gramm
Möhre n	2 Stück
Gemüsebrühe	1 Liter

Vegetarische Frikadellen

Zubereitung Herzhaft gewürzte Frikadellen - knusprig gebraten, fleischlos und lecker.

Reis kochen*1

Zutaten vorbereiten

Zutaten vermengen

Frikadellen formen

Frikadellen braten*1

Reis kochen^*1

Frikadellen braten^*1