Low-Carb-Lachs mit Ofengemüse

Falls der Lachsfilet Tiefgekühlt ist sollte man es kurz antauen lassen. Waschen und danach Trocken tupfen. Würze das Lachsfilet mit Salz^*1 und Pfeffer^*1 oder auch mit Kräutern, wenn du möchtest.

Die Zucchini und Pilze in dünne Scheiben schneiden^*1, während die Paprika in Streifen geschnitten werden. Halbieren oder viertel die Tomaten. Hacke den Knoblauch grob.

In einer Schüssel das Gemüse^*1 mit Knoblauch, Salz^*1, Pfeffer^*1 und ein paar Spritzern Chiliöl vermischen.

Forme eine art "Schüssel" aus Alufolie auf einem Backblech, indem du die Ränder hochschlägst. Ich schlage vor, zwei Schichten Alufolie zu verwenden, damit nichts auslaufen kann.

Danach das Gemüse^*1 auf das vorbereitete Backblech geben. Darauf folgend den Lachs darauf geben, mit etwas Chili-Öl beträufeln und den Schafskäse darauf krümeln.

Gare es im heißen Ofen für etwa 30 bis 35 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze.