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Spargel-Walnuss-Pesto

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20 min
Leicht
ca. 2183,45 kcal
ca. 11,56 g Fett
KH
ca. 227 g Kohlenhydrate
ca. 23,5 g Protein
ca. 1,25 mg Eisen
ca. 0,62 mg Zink
ca. 34,5 mg Magnesium
ca. 446 mg Kalium
ca. 34,75 mg Kalzium
ca. 2,55 mg Jod
Zutaten für Portionen
ZutatMenge
5 Gramm
250 Gramm
5 Gramm
80 Gramm
0 n.B.
150 Milliliter
50 Gramm

Zubereitung Einfach köstlich!

  • Kochen 10
  • Arbeitszeit 5
  • Vorbereiten 5
1

Parmesan raspeln*1 und Knoblauch vorbereiten

ca. 5 Minuten
Mit einem Multi-Zerkleinerer Parmesan grob raspeln*1. Schälen und hacken*1 Sie den Knoblauch.
2

Spargel vorbereiten und garen*1

ca. 10 Minuten
Die untere Hälfte des Spargels schälen und die Enden 2 cm lang abschneiden. Teilen Sie den Spargel in Stücke. Eine Prise Salz mit etwa 500 ml Wasser in die Schüssel geben und auf 110 °C erhitzen. Garen*1 Sie den Spargel für fünf Minuten im kochenden Wasser. Danach kalt in Eiswasser abschrecken.
3

Pesto zubereiten

ca. 5 Minuten
Die Spargelstücke, gehackter Knoblauch, Walnusskerne und Sonnenblumenöl in den Glasmixer geben und zu einer cremigen Masse*1 pürieren*1. Um das Pesto abzuschmecken, fügen Sie geriebenen Parmesan hinzu.
Guten Appetit
Rezept von
Das wars schon :)
Das wars schon :)