American Cookies

Butter, Zucker und Salz werden zu einer cremigen Masse^*1 zusammengefügt. Es wird Ei hinzugefügt und mit Vanillezucker vermischt. Ein Teil des Mehls wird mit Natron vermischt, dann werden die restlichen Zutaten untergerührt. Der Teig^*1 ist fest und flüssig. Eingearbeitet werden Schokolade, Nuss usw.

In Esslöffelportionen wird der Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilt. Die Cookies sollten nicht zu dicht nebeneinander liegen, da sie beim Backen stark zerfallen. Nur 8 Cookies pro Blech. Sie werden bei einer Temperatur von 190 C 8-9 Minuten gebacken, wobei die Ränder leicht braun werden und die Mitte noch feucht wirkt. Nach dem Backen das Blech vorsichtig vom Blech nehmen und es auf eine Platte zum Abkühlen legen.