Spaghetti Bolognese

Zwiebeln in Scheiben schneiden^*1 und in einer Pfanne^*1 mit Öl und Salz glasig schmoren. Tomaten vom Strunk befreien, in Scheiben schneiden^*1 und zu den Zwiebeln geben. Einmal durchrühren und einen Deckel auf die Pfanne^*1 legen, sodass der gesamte Inhalt der Pfanne^*1 bedeckt ist. Ca. 15 Minuten bei geringer Hitze schmoren lassen.

Rinderhack in einer zweiten Pfanne^*1 ohne Zugabe von Fett braten^*1. Mit einer Gabel auseinanderdrücken, bis das gesamte Hack kleine braune Kügelchen oder Klümpchen bildet.

Wenn die Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch weich geschmort sind, das gebratene Rinderhack sowie ungeschälte Knoblauchzehen hinzufügen. Tomatenmark aus der Tube in die Pfanne^*1 geben und je nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Wasser einkochen lassen und gelegentlich umrühren. Mit reichlich Olivenöl^*1 auffüllen und erneut aufkochen lassen. Nach Geschmack Oregano, Salz^*1, Pfeffer^*1 und eine Prise Zucker hinzufügen. Bei Bedarf zusätzlich kleingeschnittenen Knoblauch unterrühren.

Spaghetti in gesalzenem Wasser mit einem Schuss Olivenöl^*1 kochen^*1, bis sie bissfest sind.

Spaghetti abgießen, auf Teller verteilen und die Soße darübergeben. Mit geriebenem Parmesankäse servieren.